Cerita Asik Tukang Martabak

Saat kecil dulu saya cuma cinta berat dengan martabak kacang cokelat wijen, kini saya jatuh hati pada martabak keju kismis cokelat, karena sejak Saya memulai usaha kecil kecilan di Aman martabak, saya bukan lagi menjadi konsumen akan tetapi naik daun (kayak ulat...) menjadi seorang produsen (hehehe bangga banget ya ...) yang artinya selain bisa membuat martabak juga bisa bereksperimen dan mencoba coba rasa baru. otomatis dong Nikmatnya martabak rasa baru di Aman Martabak saya duluan yang mencicipinya (sip sip sip ...).  

Selain memiliki banyak penggemar (sepertinya penggemar martabak manis sudah memilih kubu masing-masing..) dan jarang ada yang pindah kubu. Saya contohnya, yang selalu memilih martabak kacang cokelat wijen. Tapi gara-gara saya mencicipi inovasi rasa baru martabak kismis keju cokelat saya menjadi galau (lebay banget ya... :P), saya yang sudah puluhan tahun setia di kubu pecinta martabak kacang cokelat wijen mulai berpikir untuk berpindah kubu ke martabak keju kismis cokelat. Mau bagaimana lagi? Terlanjur terpikat rasa martabak nya yang enak banget, akhirnya saya memutuskan untuk menjadi agen ganda (kacang cokelat bisa, keju kismis cokelat juga bisa .... serakahnya ,,,,)

Akan tetapi sejak dulu sampai sekarang, martabak manis isi keju dan cokelat kacang wijen selalu menjadi menu yang pasti ada di semua penjual martabak. Saya Adalah penjual martabak yang coba berinovasi dengan menawarkan martabak rasa baru, misalnya ditambah jagung, durian, pisang, dan lain-lainnya. Tapi terbukti Saya tidak berani coba-coba menghapus dua rasa klasik tadi.

Selain keju dan cokelat, Saya juga menawarkan variasi rasa lain, seperti Blacksweet dan Pandan. Martabak kulit tipis kering juga tersedia di sini. Seperti outlet martabak pada umumnya, tersedia juga martabak daging dengan pilihan isi, yaitu daging ayam, sosis, kornet, daging sapi.

Berikut ini refrensi tiga martabak yang saya pilih untuk awal Anda membeli martabak di Aman Martabak.

Martabak Kacang Cokelat Wijen

Inilah martabak yang Enak Karena Coklat dan kacangnya.

Proses menikmati martabak dimulai saat martabak yang baru matang dari loyang dilemparkan ke meja racik. Proses memotong, mengoles mentega terutama menabur cokelat kacang wijen atau menuangkan susu jadi sebuah "pemanasan" atau pemandangan menggiurkan sebelum melahap martabak.

Waktu pertama kali coba martabak buatan sendiri, terasa kekuatan martabak ini ada pada taburan cokelat sputnik (saya memang memakai cokelat butir sputnik). Cokelatnya memang pas sebagai teman martabak manis yang empuk, mengembang, plus terasa gurih, manis, dan asin. Tidak kurang tidak lebih, begitu pas rasa manisnya di lidah. Wangi aroma cokelatnya pun tidak merusak rasa martabak, tapi justru memperkuat karena menyatu dan meleleh bersama kacang, wijen dan susu kental manis. Nyum nyum nyum ....

Martabak Pisang Susu + Blacksweet yang Layak Dicoba

Sesekali saya coba membuat variasi martabak dengan isi yang berbeda dan adonan yang berbeda pula, di luar keju dan cokelat serta adonan original. Dan terciptalah Martabak pisang susu plus blacksweet. Perpaduan klop antara manisnya pisang raja bulu, gurihnya mentega blueband dengan kuatnya rasa cokelat. Saat dikunyah terasa "cetar cetar cetar" (stresssss... heheh :D).

Martabak Super daging ayam dengan Saos pedas 

Jenis martabak yang satu ini telornya memakai telor bebek yang dicampur dengan daun bawang dan bombay (kebayang kan gurihnya ....)  isian nya berupa daging ayam filet yang telah di potong dadu yang yang terlebih dahulu dimasak dengan bumbu dan rempah rempah. Daging ayamnya terasa mantap dan lezat saat memenuhi mulut dan saat digigit. Apalagi saat ditimpali dengan saos yang asam pedas. Boleh juga pakai acar dengan cabai rawit.

Hmmm ternyata...enak juga Martabak Isi ayam ini!

Awalnya, saya kurang begitu suka dengan daging ayam, tapi saat mencoba martabak isian daging ayam wah wah wah ..... hancur sudah deh prinsipku ini hehehe.

Ini hanya sekedar refrensi dari Saya sebagai tukang martabak, walaupun mungkin Anda pasti akan berpikir "namanya juga yang jualan, pasti dia akan muji muji jualanya sendiri!!! T_T " akan tetapi, percayalah lidah Saya dan lidah Anda adalah sama, bisa merasakan mana makanan yang enak dan mana makanan yang tidak enak.

karena itu yuk datang sini ke Aman Martabak di Jalan Rajawali Barat No. 37 Bandung 40184 lalu Anda beli martabak saya + Anda boleh mengkritik dan memberi saran kepada Saya karena masukan dari Anda adalah motivasi saya untuk lebih meningkatkan qulitas saya dalam membuat martabak. 

(heheheh .... salam damai brother ...)